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Entrées + Plats + Fromages + Desserts 46€

Les Entrées

  • Heiße Saint-Marcellin mit Speck- und Obstäpfel auf seinem Salatbett

  • Gratiné de Ravioli de Royans und seine Weisencreme

  • Gravlax Lachs, Wasabi -Creme

  • FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE

    +5 mit seiner Pfanne gebratenes Foie Gras Cotlet

  • Lauch weiße Sauce

    und sein knuspriges pochiertes Ei

Les Plats

  • Burgund Rindfleischauflauf treide die Kuhinsel

  • Gegrillte Lachssteaks, Béarnaise -Sauce, hausgemachte Pommes

  • Boucher's Zimmer Confit Shalle Sauce, hausgemachte Pommes

    Hausgemachte Pommes

  • Geflügelmedaillons in der Kruste und seine Estragon -Senfsauce, Basmati -Reis

  • ENTENCONFIT

    Sarladaise -Äpfel

Les Fromages

  • Teller mit raffiniertem Käse

Les Desserts

  • Schwimmende Insel und ihr gesalzenes Butterkaramell, geröstete Mandeln

  • Schokoladenweichheit und seine Vanilleeiskugel

    Ergänzung 1 €

  • Bourbon Vanille verbrannt

  • Die berühmte "2 Schokoladenmousse" der Kuhinsel

  • Brot im alten gesalzenen Butterkaramelleis verloren