La Carte
Les entrées
- Roter Obstofen Foie Gras26 €
- Gratinee de Ravioles de Royans und seine Weisencreme25 €
- Gratin -Zwiebel -SuppeErgänzung +5 € mit seinem gebratenen Foie Gras Cotlet15 €
- Gravlax Lachs, Wasabi -Creme19 €
- Jakobsmuscheln in Briochée Paste, Leek Fondue und seine Balsamico -Creme16 €
- Burgunderschnecken mit PetersilienbutterAuswahl von 6 oder 12 mit einem Suppl. +8 €13 €
- Heiße Saint-Marcellin mit Speck- und Obstäpfel auf dem Salatbett17 €
- SUCRINHERZsauce du Chef10 €
Les Plats
- Gegrilltes Rindfleischfilet grün oder Bearnaise PfeffersauceBegleitet von seinem Gratin Dauphinois41 €
- Rossini gegrilltes RindfleischfiletBegleitet von seinem Gratin Dauphinois45 €
- Stück der Metzgersauce Confit Salot, hausgemachte Pommeséchalote confite à la crème de Cassis de Bourgogne, frites maison29 €
- Burgund Rindfleischauflauf treide die Kuhinsel28 €
- Geflügelmedaillons in Kruste, Estragon Senfsauce und Basmati -Reis33 €
- Gegrilltes Entenkonfitund Sarladaise -Äpfel27 €
- Rose -Gebrühte Lammmaus, hausgemachtes Püree34 €
- Braten Bar Netz jungfräuliche SauceBegleitet von seinem Gemüse -Tian35 €
- Gegrilltes LachssteakBegleitet von Pommes "House"27 €
- PENNE DE BOEUF ANGUS AUX OIGNONS25 €
- PENNE VÉGÉTARIENNE AUX LÉGUMES TOMATE CERISE SAUCE PESTO23 €
Fromages & Desserts
- Teller mit raffiniertem Käse15 €
- Die berühmte "2 Schokoladenmousse" der Kuhinsel12 €
- Schwimmende Insel und ihr gesalzenes Butterkaramell, geröstete Mandeln11 €
- PAIN PERDU BRIOCHÉ COULIS CARAMEL BEURRE SALÉ GLACE CARAMEL BEURRE SALÉ11 €
- CRÊPES SUZETTE À LA MANDARINE IMPÉRIALE15 €
- VÉRITABLE TARTE TATIN CRÈME FRAÎCHE DE NORMANDIE15 €
- Schokoladenweichheit und sein Vanilleball11 €
- Bourbon Vanille verbrannt11 €
- Norman CutBirnensorbet 2 Calvados schießen Bälle15 €
- Oberst geschnitten2 Zitronen -Eiskugeln mit Wodka bestreut15 €
- Auswahl an Eis mit SchlagsahneVanille, dunkle Schokoladensorbet, Kaffee, gesalzene Butterkaramell, Himbeere, Mango, Zitrone, Birne2 boules10 €3 boules12 €