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Le Menu

Entrées + Plats + Fromages + Desserts 46€

Les Entrées

  • Hot Saint-Marcellin con pancetta e mele da frutta sul suo letto di insalata

  • Zuppa di pesce e la sua ruggine

  • Salmone gravlax, crema wasabi

  • ZUPPA DI CIPOLLE FRANCESE

    +5 con la sua cotoraggio di foie gras da padella

  • Salsa bianca di porri

    e il suo uovo fresco in camicia

Les Plats

  • Casserole di manzo bordeaux Piatto dell'isola di mucca

  • Bistecche di salmone alla griglia, salsa béarnaise, patatine fatte in casa

  • La stanza di boucher confit salsa di scalogno, patatine fatte in casa

    patatine fatte in casa

  • Medaglioni di pollame in crosta e salsa di senape di dragontti, riso basmati

  • CONFIT D'ANATRA

    Sarladaise Mele

Les Fromages

  • Piastra di formaggi raffinati

Les Desserts

  • Isola galleggiante e il suo caramello al burro salato, mandorle arrostite

  • Morbidezza cioccolato e palla di gelato alla vaniglia

    Supplemento 1 €

  • Bourbon vaniglia bruciata

  • La famosa "2 mousse al cioccolato" dell'isola di mucca

  • Pane perso nel vecchio gelato al caramello al burro salato