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La Carte

Les entrées

  • Frutta rossa Frutta foie gras

    23 €

  • Gratinee de ravioles de royans e la sua crema di salvia

    18 €

  • Zuppa di cipolla gratina

    Suppl. +€ 5 con la sua cotoraggio foie gras da padella
    14 €

  • Salmone gravlax, crema wasabi

    18 €

  • Capesante in pasta di briochée, fonduta di porro e sua crema balsamica

    16 €

  • Snail bordeaux con burro di prezzemolo

    Scelta di 6 o 12 con un supplemento. +8 €
    11 €

  • OS A MOELLE A LA FLEUR DE SEL

    pain de campagne grillé
    14 €

  • Hot Saint-Marcellin con pancetta e mele da frutta sul suo letto di insalata

    15 €

  • Salsa bianca di porri

    e il suo uovo fresco in camicia
    16 €

  • COEUR DE SUCRINE

    sauce du Chef
    10 €

Les Plats

  • Filetto di manzo grigliato verde o salsa di pepe bearnaise

    Accompagnato dal suo gratin dauphinois
    35 €

  • Filetto di manzo grigliato rossini

    Accompagnato dal suo gratin dauphinois
    42 €

  • Tartare di salmone fresco dello chef e patatine fatte in casa

    3 sauces, légumes grillés et écrasée de pommes de terre à la crème d'Isigny
    110 €

  • Pezzo di salsa macellaio confit di scalogno, patatine fatte in casa

    échalote confite à la crème de Cassis de Bourgogne, frites maison
    28 €

  • Casserole di manzo bordeaux Piatto dell'isola di mucca

    26 €

  • BURGER DE BOEUF AU BLEU D'AUVERGNE

    Salade, tomate, échalotes confites, poitrine fumée, frites maison
    23 €

  • Medaglioni di pollame in crosta, salsa di senape di dragoncello e riso basmati

    riz basmati
    27 €

  • Duck Confit alla griglia

    e mele sarladaise
    23 €

  • Topo di agnello rotolati, purea fatta in casa

    34 €

  • Arrosto bar netta salsa vergine

    accompagnato dal suo tian di verdure
    27 €

  • Bistecca di salmone alla griglia

    accompagnato da patatine "casa"
    25 €

  • PENNE AU SAUMON A LA CREME DE SAUGE

    roquette et tomates cerise
    23 €

Fromages & Desserts

  • Piastra di formaggi raffinati

    15 €

  • La famosa "2 mousse al cioccolato" dell'isola di mucca

    12 €

  • Isola galleggiante e il suo caramello al burro salato, mandorle arrostite

    12 €

  • Profiterole di cioccolato

    3 salsa al cioccolato con gelato alla vaniglia
    15 €

  • Vera torta di tatin e il suo barattolo di crema fresco

    + 1 supplemento di gelato alla vaniglia
    12 €

  • Morbidezza del cioccolato e la sua palla di vaniglia

    10 €

  • Bourbon vaniglia bruciata

    10 €

  • Vecchio pane alimentato e la sua palla di gelato al caramello al burro salato

    boule de glace ou sorbet selon l'inspiration du Chef
    13 €

  • Norman taglio

    PERLA SORBET 2 CALVADOS
    14 €

  • Colonnello Cut

    2 palline di ghiaccio al limone cosparso di vodka
    14 €

  • Scelta del gelato con panna montata

    Vaniglia, sorbetto al cioccolato fondente, caffè, caramello al burro salato, lampone, mango, limone, pera
    2 boules10 €
    3 boules12 €